Nos poissons

Des produits frais

Toutes les semaines, Fabien Morin se rend aux Criées de La Rochelle et du Grau du Roi.
Il voit, choisit, achète et transporte dans notre camion frigorifique le poisson sélectionné jusqu'à Albi.

  • Ce circuit optimisé d'approvisionnement  garantit la fraîcheur de nos poissons
  • Cette méthode d'achats sans intermédiaire permet de vous proposer des produits à des prix attractifs

miniature : poisson miniature : poisson

  • Pour nos autres approvisionnements, nous prenons soin de sélectionner de petites pêches françaises avec des débarquements journaliers. En effet, ces pêcheurs ne stockent pas le poisson pendant  plusieurs jours sur leur bateau.

  • Nous vous proposons aussi du poisson d'élevage et nous mettons un point d'honneur à choisir des produits issus des élevages respectueux de l'environnement (saumon Label Rouge d'Ecosse, truite rose du Tarn...)


Recettes

La coquille Saint Jacques aux poireaux safranés sur lit de tagliatelles

La coquille Saint Jacques aux poireaux safranés sur lit de tagliatelles Une recette légère pour inaugurer le début de la saison de la Saint Jacques!
Voir la recette >>
Plateaux de fruits de mer
miniature: plateau


Retrouvez tous nos plateaux de fruits de mer, un large choix à tous les prix.