La poissonnerie

Notre Marée



miniature : poissonnerieNotre point fort : 

Nous nous déplacons sur les criées de La Rochelle, Saint Quay Portrieux, Erquy et les Sables d'Olonne, au plus près du pêcheur. Les achats se font tous les matins à partir de 4h30 pour une livraison 24h plus tard. 

Pas d'intermédiaire, pas de stockage inutile, pas de reconditionnement : de la mer à l'étal !

Les poissons sont achetés entiers, il sont filetés et désaretés à la main.

Tous les poissons vendus entiers peuvent être filetés à la demande par nos vendeurs, de vrais poissonniers formés à la coupe et aux règles d'hygiène.


La quasi-totalité de nos coquillages et crustacés sont achetés vivants et cuits dans nos cuisines selon des règles strictes d'hygiène. Les cuissons se font tous les jours en fonction des ventes.


Recettes

La coquille Saint Jacques aux poireaux safranés sur lit de tagliatelles

La coquille Saint Jacques aux poireaux safranés sur lit de tagliatelles Une recette légère pour inaugurer le début de la saison de la Saint Jacques!
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Plateaux de fruits de mer
miniature: plateau


Retrouvez tous nos plateaux de fruits de mer, un large choix à tous les prix.